Рецепта: Охлюви с тиквички и ориз на фурна

Охлюви с тиквички и ориз на фурна

Зорица
Вкусна и полезна рецепта за чудесни охлюви!
Време за приготвяне 30 минути
Време за готвене 45 минути
Total Time 1 hr 15 минути
Cuisine международна
Servings 6 човека

Уреди и Приспособления:

  • гевгир
  • тиган
  • тава

Съставки
  

  • 300 грама сварени охлюви
  • 2 броя тиквички
  • 1 връзка пресен лук
  • 2 броя моркови
  • 1 кафена чаша ориз
  • 3 кафени чаши вода
  • 3 скилидки чесън
  • 350 грама стерилизирани домати
  • 6 с.л. олио
  • 1 брой лимон
  • 1/2 връзка копър
  • сол
  • черен пипер
  • лют пипер

Указания
 

  • Тиквичките и морковите се обелват и нарязват на ситно, лукът се почиства и нарязва на кръгчета, чесънът се накълцва на дребно, доматите се обелват (ако са стерилизирани с кожата) и нарязват на по-ситно, оризът се почиства, измива и изцежда.
  • Предварително сварените и изчистени охлюви се измиват обилно в студена вода и се пускат отново във вряща подсолена вода за 10 минути. Изцеждат се в гевгир и се подправят със сока на един лимон и няколко щипки сол.
  • В тиган в олиото запържваме лука, едната скилидка чесън, постепенно добавяме морковите и тиквичките. Задушаваме, докато зеленчуците омекнат. Добавят се изцедените от лимоновия сок охлюви, задушават се при леко разбъркване няколко минути (7 – 8 мин., като леко намаляваме котлона, за да не загорят) и се добавя оризът. Бърка се, докато не стане прозрачен.
  • Изсипват се и доматите заедно със сока и когато той изври, се добавят 3 кафени чаши вода. Разбърква се, добавя се останалият чесън и се изчаква оризът да набъбне. Когато това стане, цялата смес се подправя със сол и черен пипер на вкус, изсипва се в намазана с олио тавичка и се пече в предварително загрята фурна на около 180 градуса (на средна решетка и включен вентилатор) до готовност на ястието. Готовото ястие се сервира със ситно накълцан копър и лют червен пипер на вкус.
  • Ястието е вкусно и горещо, но препоръката е да почине една вечер в хладилник и да се поднесе охладено със сос от кисело мляко, овкусено със сол, зехтин, скълцан чесън и копър. Друг подходящ сос, с който може да се поднесе ястието, е чили сос, смесен с няколко лъжици соев сос и пресован чесън.
    Приятно и полезно хранене!
Ключови думи вкусен, ориз, охлюви, полезен, тиквички, фурна

Продукти Народно Биле, съдържащи уникалния лечебен екстракт от охлюви:

Напиши отзив

Recipe Rating




0